Mir ist die Ehre widerfahren (M’ha estat concedit l’honor)

Us porto un dels meus fragments preferits, d’una de les meves òperes preferides, i d’un dels meus compositors preferits. Mir ist die Ehre widerfahren (M’ha estat concedit l’honor) és un duet del segon acte de l’òpera El cavaller de la Rosa de Richard Strauss.

En aquesta escena es produeix la trobada entre Octavian, jove de la noblesa de disset anys interpretat per una mezzosoprano, que li fa el lliurament de la rosa d’argent a Sophie, jove burgesa que canta una soprano, com a símbol del seu futur matrimoni amb el baró Ochs. Anunciat per una multitud de lacais, Octavian entra luxosament vestit, i presenta la rosa de plata a Sophie, que l’accepta extasiada. Però quan els dos creuen les seves mirades, comencen a sentir-se irresistiblement atrets, i s’enamoren.

Strauss crea per aquesta escena plena de sentiment una melodia màgica i extasiada amb la que Sophie arriba fins a l’extrem agut en pianissimo. El compositor aconsegueix a través de la música i el text elevar els personatges fins a col·locar-los per damunt de l’espai i del temps. El tema de la rosa d’argent s’introdueix amb una orquestració summament original, que consisteix en 3 flautes, 3 violins, celesta i 2 arpes, de manera que el so aconsegueix matisos platejats i suggereix el metall de la rosa. L’escena conclou amb un epíleg orquestral, en què una intervenció del clarinet indica la presència del baró Ochs, i trenca el clima poètic de l’escena. Al final de l’òpera, un trio recorda les mateixes melodies.

En aquest vídeo, Diana Damrau és Sophie i Joyce DiDonato és Octavian.

Orxata amb denominació d’origen

Posats en contacte amb el centre regulador de la denominació d’origen Xufla de València, ens informaren que a Catalunya hi ha dues empreses que elaborin orxata i que hagin aconseguit la DO. A partir d’aquesta setmana ja la tindrem a la nostra lleteria.

Es tracta d’orxata de xufla de València natural i es prepara amb la proporció adequada de xufla, aigua i sucre perquè el producte tinga un mínim de 12% de sòlids solubles. El seu contingut mínim de midó és del 2’2% i el de greixos del 2’5%. Tindrà un pH mínim de 6’3. Tant el midó com els greixos procediran exclusivament dels tubèrculs utilitzats en la preparació del l’orxata.

La xufla es cultiva en setze pobles de la comarca valenciana de l’Horta Nord, ja que aquestes terres posseïxen les característiques i les condicions climàtiques idònies per al seu cultiu i així la convertixen en l’única zona del País Valencià on es cultiva tan singular tubèrcul. En esta comarca es produïxen actualment uns 5.3 milions de quilos de xufla seca, dels quals un 90% estan emparats per la Denominació d’Origen.

Duo d’Elsa i Ortrud

Duo en el que Ortrud deixa caure en la ment d’Elsa les llavors del dubte sobre el seu cavaller, Lohengrin. En aquest vídeo Elsa és la soprano Cheryl Studer, molt popular a finals del segle passat, i Ortrud és la mezzo Waltraud Meier. El darrer tram, només orquestrat (a partir del minut 13), porta tanta bellesa que fins i tot fa mal escoltar-lo.

Elsa és la princesa de Brabant, neboda de Frederic Telramund, germana del desaparegut Gottfried, i enamorada de Lohengrin. És un paper per a una soprano lírica o lírico-spinto. Ortrud, és una fetillera pagana amb la secreta intenció d’eliminar la fe cristiana. Casada amb Frederic, li fa creure que Elsa és culpable però ha sigut ella qui ha fet desaparèixer a Gottfried. Paper per a mezzosoprano o soprano dramàtica a la qual Wagner castiga fent-la estar en escena 50 minuts sense cantar.